Restaurants de fruits de mer flottants à Baie de Lan Ha
Peu d'expériences culinaires égalent un dîner sur un radeau flottant en bois ancré entre les sommets karstiques de la baie de Lan Ha. Vous êtes assis juste au-dessus de l'eau alors que de douces vagues secouent le pont, mangeant des fruits de mer qui nageaient dans les enclos en filet submergés quelques minutes seulement avant d'arriver à votre table.
Fiche d'information
Situé autour du village flottant de Cai Beo et de la baie de Ben Beo. Accessible par un bateau annexe à 5 minutes depuis la jetée de Ben Beo. Vous récupérez vos poissons vivants dans les enclos au poids.
Comment fonctionne la commande sur un radeau flottant
Lorsque vous arrivez sur le radeau flottant, l'hôte du restaurant vous conduit aux passerelles en bois immergées où des enclos en filet contiennent des poissons marins et des crustacés vivants.
Vous indiquez ce que vous souhaitez manger : mérou vivant (cá song), cobia (cá bớp), crevette-mante (bề bề), palourdes (tu hài / panope) ou crabe bleu (ghẹ). Les fruits de mer sont pesés sur une balance suspendue devant vous et vous choisissez comment ils doivent être cuits : cuits à la vapeur avec du gingembre et de la citronnelle, grillés sur du charbon de bois ou sautés dans une sauce au tamarin.
Plats locaux emblématiques à essayer
- Mérou cuit à la vapeur avec soja et oignons nouveaux: Mérou frais entier cuit à la vapeur avec du gingembre, des oignons verts et de la sauce soja légère ; la viande est tendre, sucrée et fond dans la bouche.
- Panope grillée (Tu Hài) à l'huile d'oignons verts: Spécialité locale de Cat Ba, grillée sur des charbons ardents avec de l'huile d'oignons verts parfumée et des cacahuètes grillées broyées.
- Crevettes-mantes croustillantes (Bề Bề): Crevettes mantis sucrées frites avec du sel et du piment, mangées avec du jus de citron vert et une trempette au poivre noir.
- Gloire du matin à l'ail (Rau Muống Xào Tỏi): Les légumes verts vietnamiens par excellence pour équilibrer le riche banquet de fruits de mer.
Où c'est
Les questions que les gens posent
Comment éviter d’être surfacturé ?
Demandez toujours le prix au kilogramme (giá theo kg) et surveillez la balance avant d'envoyer les fruits de mer à la cuisine. Les radeaux réputés de Cai Beo ont des tableaux de prix clairs.