Plovoucí restaurace s mořskými plody v zátoce Lan Ha
Jen málo kulinářských zážitků odpovídá stolování na plovoucím dřevěném voru ukotveném mezi krasovými vrcholy v zátoce Lan Ha. Sedíte přímo nad vodou, zatímco mírné vlny kolísají palubou, a jíte mořské plody, které plavaly v ponořených síťových kotcích pod vodou jen pár minut předtím, než dorazily k vašemu stolu.
Fakta a přehled
Nachází se kolem plovoucí vesnice Cai Beo a zálivu Ben Beo. Přístupný 5minutovým člunem z mola Ben Beo. Své ryby vybíráte živé z kotců podle váhy.
Jak funguje objednávání na plovoucím voru
Když přijedete na plovoucím voru, hostitel restaurace vás zavede na ponořené dřevěné chodníky, kde síťová ohrada drží živé mořské ryby a korýše.
Poukážete na to, co chcete jíst: živého kanica (cá song), cobia (cá bớp), krevety kudlanky (bề bề), mořské škeble (tu hài / geoduck) nebo modrého kraba (ghẹ). Mořské plody se před vámi zváží na závěsné váze a vy si vyberete, jak se budou vařit – dušené se zázvorem a citronovou trávou, grilované na dřevěném uhlí nebo smažené v tamarindové omáčce.
Podpisová místní jídla k vyzkoušení
- Dušený kanic se sójou a jarní cibulkou: Celý čerstvý kanic dušený se zázvorem, jarní cibulkou a lehkou sójovou omáčkou; maso je jemné, sladké a rozplývá se v ústech.
- Grilovaná geokachna (Tu Hài) s jarním olejem: Místní specialita Cat Ba, grilovaná na žhavém uhlí s voňavým jarním olejem a drcenými praženými arašídy.
- Křupavé krevety Mantis (Bề Bề): Sladké krevety kudlanky smažené se solí a chilli papričkou, konzumované s limetkovou šťávou a omáčkou z černého pepře.
- Morning Glory s česnekem (Rau Muống Xào Tỏi): Typická vietnamská zelenina k vyvážení bohatého banketu s mořskými plody.
Kde to najdete
Časté otázky
Jak se vyhnu přeplatku?
Vždy se ptejte na cenu za kilogram (giá theo kg) a sledujte váhu před odesláním mořských plodů do kuchyně. Renomované rafty v Cai Beo mají přehledné tabule s cenami.